мелкий изюм

См. также в других словарях:

• изюм —      (ИЛИ КИШМИШ, КОРИНКА)       Вяленые на солнце, высушенные ягоды винограда. Изюм имеет широкое распространение на Ближнем и Среднем Востоке и в Средиземноморье. Мелкий бескосточныи вид изюма используется в хлебобулочных и кондитерских… …   Кулинарный словарь

• Изюм — Для улучшения этой статьи желательно?: Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. У этого термин …   Википедия

• ИЗЮМ —          (турец.). Вяленый виноград. Различается вкусом и цветом, в зависимости от сортов винограда. Имеет наибольшее кулинарное применение на Ближнем и Среднем Востоке и в Средиземноморье.         Торговые наименования разных видов изюма… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Изюм — Крупный, вместе с семенами сушеный виноград называют изюмом, а мелкий сушеный виноград без семян кишмишем и коринкой. Виноград сушат на солнце. Перед сушкой некоторые сорта винограда опускают на 1 2 секунды в кипящий щелочной раствор, что… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• КИШМИШ — (перс. kekhemiche). 1) сорт мелкого и сладкого винограда без косточек и, 2) мелкий изюм из этого винограда. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КИШМИШ кавказское название мелкого винограда желтовато… …   Словарь иностранных слов русского языка

• Виноград (ягода) — У этого термина существуют и другие значения, см. Виноград. Спелая гроздь белого винограда Виноград плоды растен …   Википедия

• коринка — и, ж. corinthe m., raisin de Corinthe. Черный мелкий изюм без косточек. БАС 1. Коринка. Там. кн. 1633. // Сл. 17. В конце XVII века появляется печенье в виде попугая: С хлебенного .. 2 блюда попугаев, блюдо жаворонков, папошник с корникою. Москва …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• коринка — мелкий изюм без косточек из ср. нж. нем. carentken, нидерл. соrеntе или нов. в. н. Korinthe от франц. corinthe, raisin dе Corinthe коринфский виноград – из греч. имени собств. Κόρινθος; ср. Преобр. I, 355 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

• Салат из цветной капусты с бананами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Крит — У этого термина существуют и другие значения, см. Крит (значения). Крит Κρήτη …   Википедия

• Цена — (Preis, prix, price) меновая ценность, выраженная в деньгах. Предметом оценки может быть всякое подлежащее обмену хозяйственное благо (см. соотв. статью), т. е. не только предметы непосредственного потребления, материалы и орудия производства, но …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона